Yeay, masa untuk SNEK!!!
Ya, snek, ataupun disebut dengan nama lain sebagai makanan ringan.
Setiap ibu bapa pasti sedia maklum bahawa kanak-kanak sangat sukakan snek. Tidak kiralah samada kanak-kanak yang baru mula mengenali makanan pejal mahupun yang sedang menginjak usia belasan tahun amat sukakan snek, pada setiap masa, setiap hari.
Sebagai ibu bapa yang prihatin dengan keperluan nutrisi kanak-kanak, maka pelbagai resepi akan dicuba bagi mengelakkan anak bosan dengan menu yang sama setiap hari. Ini kerana, banyak makanan ringan yang dibungkus untuk kanak-kanak sangat tidak sihat. Mereka sering mengandungi tepung halus, gula tambahan, dan bahan buatan.
Bagaimanakah untuk memastikan anak-anak kita yang tersayang akan tetap mendapat zat yang sepatutnya, meskipun hanya memakan snek, pada waktu senggang di antara makanan berat seperti selepas makan tengahari dan makan malam?
Semestinya anak-anak yang sedang membesar akan merasa lapar sementara menanti tibanya waktu makan malam. Jadi, anak-anak akan mencari snek atau makanan ringan yang mudah untuk dimakan semasa mereka sedang bermain, belajar mahupun beristirehat bersama keluarga. Berikut terdapat beberapa menu yang boleh dicuba oleh ibu-ibu sekalian demi memenuhi keperluan anak-anak tersayang.
Boleh cuba setiap hari, selang-selikan supaya anak tidak bosan ya!
1. Yogurt
Yogurt adalah makanan ringan yang sangat baik untuk kanak-kanak kerana ia adalah sumber protein dan kalsium yang baik. Kalsium amat penting untuk membina tulang anak-anak. Sesetengah yogurt juga mengandungi bakteria hidup, yang memberi manfaat kepada sistem pencernaan. Kebanyakan yogurt yang dipasarkan kepada anak-anak tinggi gula. Sebaliknya, pilih yogurt dengan penuh lemak dan manis dengan buah segar atau madu asli. Namun, pastikan tidak memberi madu kepada bayi di bawah umur 12 bulan, kerana mereka mempunyai risiko yang lebih tinggi terhadap jangkitan serius yang disebut botulisme.
2. Popcorn
Anda mungkin menganggap popcorn sebagai makanan ringan, tetapi ia benar-benar merupakan bijirin yang berkhasiat. Selagi anda tidak menambahkan sebarang topping yang tidak sihat, popcorn boleh menjadi snek yang sihat untuk anak-anak. Buat popcorn anda sendiri, sapukan dengan sedikit mentega, dan taburkan beberapa keju parmesan parut di atas. Walau bagaimanapun, berhati-hati apabila menawarkan popcorn kepada anak-anak yang masih kecil, kerana ia boleh mendatangkan bahaya seperti tercekik.
3. Saderi dengan mentega kacang dan kismis
Saderi dengan mentega kacang dan kismis, kadang-kadang dipanggil “semut di atas kayu balak,” adalah cara yang menyenangkan untuk membuat anak anda makan sayur-sayuran. Potong satu batang saderi menjadi tiga atau empat keping, sapukan mentega kacang dalam saderi, dan susunkan sedikit kismis di atas mentega kacang. Ketiga gabungan makanan ini memberikan keseimbangan yang baik dari karbohidrat, protein, dan lemak. Hanya pastikan untuk membeli mentega kacang tanpa tambahan gula atau minyak sayuran.
4. Kekacang
Kekacang sangat tinggi dengan lemak sihat, bersama dengan serat dan antioksidan. Lemak diet adalah penting untuk menyokong pertumbuhan kanak-kanak. Doktor pernah untuk tidak mengesyorkan kekacang daripada kanak-kanak kerana risiko tindak balas alergi, tetapi bukti yang lebih terkini menunjukkan bahawa memperkenalkan kekacang pada awal usia menurunkan risiko ini. Walau bagaimanapun, kekacang boleh mendatangkan bahaya seperti tercekik, jadi pastikan anak anda dapat mengendalikan tekstur kasar sebelum memberikan kekacang sebagai makanan ringan.
5. Oatmeal
Oatmeal adalah sarapan pagi yang sihat untuk anak-anak tetapi juga boleh menjadi snek yang hebat. Oat adalah serat larut yang tinggi, yang meningkatkan bilangan bakteria berfaedah dalam saluran pencernaan, bersama dengan manfaat kesihatan lain. Elakkan daripada oatmeal daripada paket yang berperisa, yang tinggi gula, dan buat sendiri oat anda dengan gandum yang penuh. Tambah kira-kira 1/8 sudu teh kayu manis dan beberapa epal dadu untuk pemanis. Jika anda membuat oat dengan susu bukannya air, ia akan menambah beberapa protein tambahan dan kalsium.
6. Smoothie Buah-buahan
Smoothie buah adalah cara yang baik untuk mengisikan banyak nutrien ke dalam makanan ringan kecil. Anda juga boleh menambah sayuran untuk smoothie. Dengan manisnya buah, anak anda mungkin tidak menyedari kehadiran sayuran di dalam sneknya. Gunakan keseluruhan bahan-bahan segar dan elakkan jus buah, yang tinggi gula. Terdapat banyak kombinasi yang boleh anda cuba, tetapi di sini adalah satu resipi smoothie yang anda boleh cuba:
Smoothie Berry Bahan-bahan untuk 4 hidangan: 2 cawan (60 gram) bayam segar 2 cawan (300 gram) beri beku 1 cawan (240 ml) yogurt biasa 1 cawan (240 ml) whole milk atau susu badam 1 sudu besar (20 gram) madu Masukkan semua bahan ke dalam pengisar dan campuran sehingga sebati.
7. Banana Oat Cookies
Biskut oat pisang buatan sendiri adalah makanan ringan yang sihat untuk kanak-kanak yang sukakan snek. Biskut-biskut ini mempunyai rasa manisnya dari pisang lenyek dan bukan dari gula halus. Gula halus dikaitkan dengan masalah kesihatan pada kanak-kanak, seperti peningkatan risiko penyakit jantung, obesiti kanak-kanak, dan diabetes jenis 2.
Bahan-bahannya: 3 pisang masak, dihancurkan 1/3 cawan (80 ml) minyak kelapa 2 cawan (160 gram) gulung yang digulung 1/2 cawan (80-90 gram) cip coklat mini atau buah kering 1 sudu teh (5 ml) vanila Campurkan semua bahan dalam mangkuk. Letakkan sudu campuran doh ke dalam lembaran cookie berminyak dan bakar selama 15-20 minit pada 350 ° F (175 ° C).
8. Fries Keledek Manis Bakar
Keledek manis adalah salah satu sumber beta-karoten yang paling kaya, nutrien yang boleh ditukar menjadi vitamin A oleh badan anda. Ia menyumbang kepada mata dan kulit yang sihat. Fries buatan sendiri adalah alternatif berkhasiat kepada kentang goreng.
Bahan-bahan:
1 keledek manis segar
1 sudu teh (5 ml) minyak zaitun
Garam laut
Kupas dan potong keledek manis.
Hancurkan keledek dalam minyak zaitun
dan taburkannya dengan garam laut.
Bakar pada lembaran biskut pada suhu
425 ° F (220 ° C) selama 20 minit.
9. Energy Balls
Energy balls merasakan seperti adunan biskut tetapi dibuat dengan bahan-bahan yang berkhasiat. Anda boleh membuat snek ini dengan menggunakan ground flaxseeds atau whole chia seeds – sumber serat, protein, dan antioksidan. Ia adalah alternatif yang lebih sihat berbanding bar granola komersial, yang biasanya tinggi gula dan bahan buatan.
Bahan-bahan:
1 cawan (80 gram) oat
1/3 cawan (115 gram) madu tanpa filter
1/2 cawan (125 gram) mentega badam
1/2 cawan ground flaxseeds (55 gram) atau
whole chia seeds (110 gram)
1 sudu teh (5 ml) vanila
1/2 cawan (80 gram) buah kering
10. Popsikel buah beku
Popsikel buah beku adalah snek menyelerakan untuk kanak-kanak dan benar-benar sihat. Popsikel yang dibeli adalah penuh dengan rasa tiruan dan gula halus atau sirap jagung fruktosa tinggi. Tetapi anda boleh membuat sendiri, dan anak-anak anda mungkin dapat membuatnya bersama-sama dengan penuh keseronokan.
Sediakan purée buah atau buah beku dan sebilangan kecil jus buah menggunakan pengisar. Tuangkan campuran ke dalam acuan popsikel atau cawan plastik kecil. Tutup dengan kerajang atau foil dan masukkan batang popsicle ke dalam popsikel melalui kerajang. Bekukan semalaman.
11. Separuh sandwich
Sandwich tidak perlu hanya untuk semasa makan tengahari ataupun malam. Ini adalah kerana separuh sandwic juga boleh dijadikan snek yang sihat untuk anak-anak. Untuk membuat sandwic yang sihat, mulakan dengan roti gandum, pilih sumber protein, dan masukkan buah atau sayuran, jika boleh.
Berikut adalah beberapa contoh kombinasi sandwich yang sihat:
- Keju cheddar dan apel dihiris nipis
- Keju mozzarella dan kepingan tomato
- Mentega kacang dan pisang pisang
- Ayam belanda, keju Swiss, dan jeruk
- Keju ricotta dicampur dengan sayuran halus
- Telur rebus, alpukat, dan tomato
- Kepingan krim keju dan timun
Selamat mencuba!!!
Sumber rujukan: (1) Bell, B. Healthline Parenthood (2019). 28 Healthy Snacks Your Kids Will Love. (2) The Asian Parent. 5 jenis makanan ringan yang bagus dan berkhasiat untuk anak, anda patut cuba!